Λίστα αγορών για χορτοφάγους και βίγκαν για να βγουν στην αγορά

Πώς να ξεκινήσετε μια vegan δίαιτα :

Όταν ξεκινάτε ένα διατροφή vegan ή vegetarian υπάρχουν πολλές αμφιβολίες για το τι πρέπει να καταναλώσετε. Φαντάζεται κανείς ότι απλώς αφαιρεί το κρέας από το μενού, αλλά είναι πολύ πιο περίπλοκο από αυτό. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και ανόργανα άλατα στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα που κυριαρχούν σε αυτό το είδος τροφής και επομένως πρέπει να γίνουν αντικαταστάσεις λαχανικών ισοδύναμων με αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Πρώτα πρέπει να καταλάβουμε τη διαφορά των δύο δίαιτων. Η χορτοφαγική διατροφή έχει μια δίαιτα χωρίς την παρουσία κρέατος, αλλά μπορεί να περιέχει αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο βίγκαν είναι περισσότερο τρόπος ζωής παρά δίαιτα, καθώς εκτός από τα τρόφιμα, περιορίζεται επίσης στη χρήση ζωικών προϊόντων όπως δέρμα, μετάξι, μαλλί ή καλλυντικά που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα όπως μακιγιάζ ή σαμπουάν. Θα πρέπει να επιλέξετε το σκέλος που θα ακολουθήσετε σύμφωνα με τις πεποιθήσεις σας, τη φιλοσοφία της ζωής και αυτό που είναι πιο υγιές και κατάλληλο για εσάς.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ξεκινήσετε αφαιρώντας ζωικά προϊόντα μία ή δύο φορές την εβδομάδα, έτσι δεν θα έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο στη ρουτίνα σας και θα είναι ευκολότερο να προσαρμοστείτε. Οργανωθείτε και δοκιμάστε νέες γεύσεις και υφές, εξερευνήστε διαφορετικές συνταγές και φαγητά, ακόμα και μπείτε σε εστιατόρια vegan. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το vegan φαγητό δεν έχει γεύση ή είναι ήπιο. Μάλιστα, υπάρχει ένας κόσμος μπαχαρικών και παρασκευασμάτων με απίθανους συνδυασμούς που θα εκπλήξουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Τα νόστιμα γεύματα θα σας κάνουν να προσαρμοστείτε καλύτερα σε αυτή τη νέα συνήθεια.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτή είναι μια σημαντική απόφαση για τον ίδιο τον οργανισμό, επομένως θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα σε μια υγιεινή διατροφή με χαμηλή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και ποικιλία επιλογών. Ορισμένα τρόφιμα, ακόμη και ως vegan, δεν είναι υγιεινά και δεν πρέπει να υπάρχουν τόσο στη ρουτίνα των τροφίμων όσο τα τηγανητά, τα αναψυκτικά, τα κατεψυγμένα τρόφιμα, τα μπισκότα με ζάχαρη και άλλα

Πού να αγοράσετε vegan συστατικά:

Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η αγορά αυτών των συστατικών είναι ακριβή και δύσκολη στην πρόσβαση, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλά και μπορείτε να τα βρείτε σε πολλές αγορές. Υπάρχουν πολλές επιλογές για όλα τα βαλάντια και τα γούστα, καθώς και πρακτικές επιλογές για να διευκολύνουν τη ζωή του καταναλωτή. 

Με την αυξανόμενη αύξηση των vegan καταναλωτών, η ζήτηση για προϊόντα μόνο με φυτικά συστατικά έχει αυξηθεί σημαντικά, με αποτέλεσμα η αγορά να αναπτύξει περισσότερα προϊόντα με αυτήν την πρόταση. Η αγορά προσαρμόζεται όλο και περισσότερο σε αυτό το κοινό που συναντάμε σε όλες τις κοινωνικές τάξεις και γι' αυτό είναι εύκολο να βρείτε αυτά τα τρόφιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπουδήποτε.

Τι να αγοράσετε στην αγορά: 

Έχοντας αυτό κατά νου, διαχωρίσαμε τα βασικά συστατικά που πρέπει να συμπεριληφθούν στη λίστα αγορών, ώστε να ξεκινήσετε αυτόν τον νέο τρόπο ζωής με υγιεινό τρόπο:

– Μια συμβουλή : Αρχικά οργανώστε τις συνταγές της εβδομάδας και στη συνέχεια φτιάξτε τη λίστα αγορών, ώστε να ξέρετε ακριβώς τι να αγοράσετε και να αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού και προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον ένα φαγητό από κάθε είδος καθημερινά, ανακατεύοντάς τα ή διαχωρίζοντάς τα πρόχειρο φαγητό. Υπάρχουν συνταγές με τους πιο ποικίλους συνδυασμούς, γλυκούς ή αλμυρούς, με γεύσεις που εκπλήσσουν.

– Εδώ προτείνουμε αυτόν τον συνδυασμό για να κάνουμε την οργάνωση των γευμάτων πιο πρακτική:

Λίστα αγορών για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο:

Όσπρια: Φασόλια, φακές, αρακάς και ρεβίθια. Αποτελούν τη βάση μιας vegan διατροφής καθώς περιέχουν τις περισσότερες από τις πρωτεΐνες που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. έχουν λίγα υδατάνθρακας στη σύνθεση, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πηγή σιδήρου. Ο σίδηρος πρέπει να είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να προγραμματιστεί στη διατροφή, καθώς η συντριπτική πλειονότητά του λαμβάνεται μέσω της κατανάλωσης κρέατος. 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Λιπαρά οξέα: Τι είναι και γιατί έχουν σημασία για την υγεία!

Δημητριακά: Ρύζι, κινόα, βρώμη, αμάρανθος και κεχρί. Όταν συνδυάζονται με ορισμένα όσπρια, μαζί παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού. Προτιμάτε πάντα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς στο εξωτερικό του κόκκου, που αφαιρείται κατά την επεξεργασία, συγκεντρώνονται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Λαχανικά: Μπρόκολο, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, μανιόκα, chayote, καλαμπόκι, καρδιές από φοίνικα, πράσινα φασόλια. Είναι πάντα καλό να επιλέγετε λαχανικά εποχής καθώς είναι όχι μόνο φθηνότερα, αλλά και πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά. 

Λαχανικά: Τα σκούρα πράσινα φύλλα αντικαθιστούν τις ζωικές πηγές ασβεστίου όπως το λάχανο, το μαρούλι, το κιχώριο, η ρόκα, η μουστάρδα, το κάρδαμο, το αντίδι, το σπανάκι. 

Είναι γνωστά για την αποτοξινωτική τους δράση, βοηθώντας το συκώτι να λειτουργεί για να αποβάλλει τις τοξίνες από το σώμα. Περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά που είναι απαραίτητα για την υγεία του καρδιαγγειακού, του εγκεφάλου και του κυκλοφορικού. 

Καρυκεύματα: Σκόρδο, Κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές, τζίντζερ, πιπέρι, σαφράν, πάπρικα, μαϊντανός, σχοινόπρασο, κόλιανδρος, πράσα, γαρύφαλλο, κανέλα.. Χρησιμοποιήστε και καταχρήστε τα καρυκεύματα για να δώσετε περισσότερη γεύση στα παρασκευάσματα.

Λίστα για πρωινό και σνακ:

Σπόροι: λιναρόσπορος, chia, ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι, σουσάμι, κάστανα, καρύδια και αμύγδαλα. Αυτοί οι σπόροι θεωρούνται λειτουργικές τροφές λόγω της μεγάλης τους ποσότητας θρεπτικών συστατικών, καλών λιπαρών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με τις ζωικές πηγές ωμέγα 3, εκτός από το ότι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη βιοενεργά. 

Το γάλα κάστανου ή αμυγδάλου είναι μια καλή εναλλακτική για να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν επίσης υποπροϊόντα όπως τυρόπηγμα κάστανο, γιαούρτι, τυρί και μπορούν εύκολα να συμπεριληφθούν στη λίστα αγορών για να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές. 

Φρούτα: Μπανάνα, φράουλα, αβοκάντο, πορτοκάλι, ανανάς, ακτινίδιο, καρπούζι, καρύδα, σταφύλι… Προτιμήστε τα φρούτα εποχής. Σημαντικές πηγές βιταμίνης C, βοηθούν στην απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου που υπάρχει στα λαχανικά. 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Μάθετε ποιος τύπος λαδιού ή λίπους είναι ο καλύτερος για μαγείρεμα

Αξίζει επίσης να επενδύσετε σε αποξηραμένα φρούτα, γιατί κατά την αφυδάτωση τους συγκεντρώνουν τα θρεπτικά συστατικά και τα κάνουν πολύ πιο γλυκά. Συνδυάζεται πολύ καλά με κάστανα ή καρύδια για να χρησιμεύσει ως σνακ ή σνακ.

Ζυμαρικά και αλεύρι: Ψωμί, ζυμαρικά, ταπιόκα, γλυκιά σκόνη, ξινή σκόνη, καλαμποκάλευρο, αλεύρι μανιόκας. Προσοχή όταν αγοράζετε ψωμί και ζυμαρικά για να μην έχουν υλικά όπως αυγά και γάλα. 

Υλικά για το μαγείρεμα: Λάδι καρύδας, ελαιόλαδο, σκόνη κακάο, λάδι σόγιας ή κανόλα, γάλα καρύδας, σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ταχίνι, τόφου, φυστικοβούτυρο, χούμους, σοκολάτα 70% vegan.

Να θυμάστε ότι η προτεραιότητα είναι πάντα να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, διατηρώντας έτσι ακόμη περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά του. Να αναζητάτε πάντα τα πιο φυσικά, με λιγότερα συντηρητικά, γεύσεις και χρωστικές. Υπάρχουν αρκετές μάρκες στην αγορά με αυτήν την πρόταση, με πρακτικά και υγιεινά προϊόντα που διευκολύνουν τη ζωή των vegans.

Αφήστε ένα σχόλιο

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *




Εισαγάγετε το Captcha εδώ: