Τζίντζερ: η αρχαία ρίζα και τα οφέλη της

O Τζίντζερ, ένα φυτό με την επιστημονική ονομασία Zingiber officiale, ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae, που προέρχεται και κατάγεται από την Ινδία, ακριβώς στο νησί της Ιάβας και επίσης σε ορισμένες κινεζικές περιοχές. Χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα, η ιστορία του τζίντζερ εξαπλώνεται στα προηγούμενα χρόνια στους προγόνους μας που απολάμβαναν, ακόμη και χωρίς να γνωρίζουν τις επιστημονικές αρχές, όλα τα οφέλη που μπορεί να φέρει αυτό το ισχυρό φαγητό.

χιλιετή ρίζα τζίντζερ

Όμως, ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ που το καθιστούν αρχαία τροφή; Ποιες είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό; Σε ότι μπορεί να βοηθήσει στην υγεία ή και σε επίδοση επιδεικτικός? Θα ανακαλύψουμε αυτές και άλλες ερωτήσεις παρακάτω…

Χαρακτηριστικά τζίντζερ

Έχοντας ασιατική καταγωγή, σε χώρες όπως η Ινδία και η Κίνα, το φυτό που προέρχεται από τζίντζερ μπορεί να φτάσει σε ένα μέτρο ύψος, έχει πολύ σκούρα πράσινα φύλλα και γεννιέται κάτω από ένα σκληρό στέλεχος, κάτω από το έδαφος και με μεγάλο πάχος. Αυτό το φυτό έχει κίτρινα άνθη σε σωληνοειδές σχήμα επίσης. Το ίδιο το τζίντζερ χρησιμοποιείται ακριβώς η ρίζα του, η οποία είναι μια κονδυλώδης ρίζα.

Αυτή η ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην ιατρική, καθώς είναι μια ισχυρή ρίζα που μπορεί να δώσει διαφορετικές γεύσεις στα παρασκευάσματα σας και, πάνω απ 'όλα, είναι μια λειτουργική τροφή, καθώς έχει κάποιες λειτουργίες στο σώμα, όπως: βελτίωση πέψη, κυκλοφορία, αναπνοή, αποτοξίνωση, αντιφλεγμονώδες, βακτηριοκτόνο και έχει θερμογόνο δράση, αυξάνοντας τον μεταβολισμό με φυσικό τρόπο.

τριμμένο τζίντζερ

Μεταξύ άλλων ονομάτων που μπορούν να τηρηθούν είναι οι Mangarataia και Mangaratiá.

Μετά την Ασία, το τζίντζερ πήγε στην Ευρώπη, καθώς μεταφέρθηκε στην αγορά ευρωπαϊκών αποστολών ως καλή αξία για το μαγείρεμα. Στη χώρα μας είχε πραγματικά δύναμη από το 1680 με την απασχόληση ορισμένων φυσιοδίφης στη χώρα. Ωστόσο, εκείνη την εποχή και πριν, η ρίζα χρησιμοποιήθηκε περισσότερο για τον μαγειρικό παράγοντα παρά για τα λειτουργικά της οφέλη. Αυτό ανακαλύφθηκε αρκετό καιρό αργότερα με επιστημονική έρευνα και όλα αυτά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Μάθετε πώς βοηθάει η πρωτεΐνη λευκού αυγού με το bodybuilding

Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ;

Δεν είναι τυχαίο ότι το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια σε πολλές καλλιέργειες, είτε για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, ως λιχουδιά ή ακόμη και ως προστατευτικός παράγοντας για κάτι. Οι ιδιότητές του είναι το αποτέλεσμα πολλών ουσιών που υπάρχουν σε αυτό. Το λάδι του περιέχει πολλές από αυτές τις ουσίες όπως καφεΐνη, ζινγκιβερίνη, ζινγκερόνη και φελλερένη. Αυτές και άλλες ουσίες δίνουν ιδιότητες τζίντζερ αντιφλεγμονώδες, αντιβακτηριακό και αυτός, από μόνος του, είναι ακόμα πηγή μερικών σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών στο σώμα.

Από παλιά, στους πρώτους πολιτισμούς, το τζίντζερ είχε ήδη χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ειδών σιροπιών και άλλων φαρμάκων κατά της γρίπης, του βήχα, του πονόλαιμου και ούτω καθεξής. Μια άλλη πολύ συνηθισμένη πρακτική ήταν το μάσημα, το οποίο, σήμερα, είναι γνωστό ότι δεν ενδιαφέρει λόγω των αντίστροφων ενεργειών που μπορεί να φέρει το φαγητό, βλάπτοντας έτσι τη φωνή.

Μέχρι τότε, το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία πολλών άλλων ασθενειών και ακόμη και των πονοκέφαλων. Επίσης, από την Ιαπωνία, έχει χρησιμοποιηθεί για μασάζ, για παράδειγμα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις.

Έχει αντιβακτηριακή και αποτοξινωτική δράση, χρησιμοποιείται για καταπολέμηση ορισμένων βακτηρίων και ακόμη και μερικών μυκήτων, για παράδειγμα, εκείνων που προκαλούν κακή αναπνοή. Αυτές οι ιδιότητες το κάνουν να χρησιμοποιείται για το καταπολέμηση ορισμένων βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν γαστρίτιδα και έλκη. Επίσης, υποτίθεται ότι το το τζίντζερ έχει αφροδισιακές ιδιότητες, κάτι που δεν είναι πλήρως αποδεδειγμένο.

Όταν πρόκειται για παράγοντες που σχετίζονται με την αισθητική, το τζίντζερ μπορεί επίσης να συμβάλει, όπως έχει θρεπτικά συστατικά με εξαιρετική ισχύ θερμογένεσης. Τα θερμογόνα συστατικά συμβάλλουν στην αύξηση του βασικού μεταβολισμού, αναγκάζοντας το σώμα να καταναλώνει φυσικά περισσότερα θερμίδες και να καταφέρουν να το στρατολογήσουν ενέργεια από τις αποθήκες στον λιπώδη ιστό. Επιπλέον, παρουσιάζονται ως διουρητικά και προάγουν την εφίδρωση, η οποία ευνοεί την αποβολή του υποδόριου νερού.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Η συχνότητα των γευμάτων

Πλούσιο σε βιταμίνη Β6, αυτή είναι μια σημαντική βιταμίνη που χρησιμεύει ως συμπαράγοντας στον μεταβολισμό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs), καθώς χωρίς αυτό δεν υπάρχει αποτελεσματικότητα στην πρώτη αντίδραση καταβολισμού των BCAAs, διαμόλυνση από ισοένζυμα αμινοτρανσφεράσης αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (ATACR) .

Ως εκ τούτου, με ευρεία έννοια, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για λόγους υγείας όσο και για αισθητικούς σκοπούς. Να θυμάστε ότι η κατάχρησή του μπορεί να είναι επιβλαβής και μπορεί να κάνει το σώμα να μην ανταποκρίνεται πλέον και στις ενώσεις του φαγητού.

  • Καταπολεμά τα βακτήρια;
  • Αποτοξίνωση;
  • Αντιφλεγμονώδες
  • Έχει ένα φυσικό θερμογόνο αποτέλεσμα.
  • Πλούσιο σε βιταμίνη Β6.
  • Καταπολέμηση της κακής αναπνοής.
  • Καταπολεμά τα προβλήματα του στομάχου: ναυτία, αέρια, δυσπεψία.

Πώς να τρώτε τζίντζερ

Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα εδώ και χιλιετίες, ειδικά σε ανατολίτικες κουζίνες όπως Ινδική, Ιαπωνική και Κινέζικη. Χρησιμοποιείται σε ποτά, αλμυρά τρόφιμα και γλυκά τρόφιμα, αυτή η ρίζα έχει πολύ μεγάλη διάδοση σε αυτό το ημισφαίριο του πλανήτη. Χρησιμοποιείται ευρέως σε παρασκευάσματα που χρησιμοποιούν σάλτσες σόγιας, χυλοπίτες και πολλά άλλα.

Στη Δύση, με τη διάδοση της ανατολίτικης κουζίνας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν αποκτήσει τη συνήθεια να καταναλώνουν τζίντζερ, είτε σε καθαρή μορφή, με τη μορφή εκχυλίσματος είτε αφυδατωμένου (σκόνη ή κομμάτια). Παρ 'όλα αυτά, ο πιο γνωστός τρόπος χρήσης τζίντζερ είναι με τη μορφή τσαγιού. Ποιος δεν έχει λάβει ποτέ σύσταση από κάποιον μεγαλύτερο να πιει τζίντζερ τσάι με λεμόνι ή τζίντζερ, μέλι και λεμόνι όταν είχε γρίπη (διάσημη συνταγή της γιαγιάς!).

σχήμα τζίντζερ

Είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι για να έχει πραγματική αποτελεσματικότητα στο ανθρώπινο σώμα το τζίντζερ, πρέπει να καταναλώνεται με συγκεκριμένη συχνότητα. Διαφορετικά, δεν θα έχει πολλά εφέ και δεν θα παρατηρήσετε τα αποτελέσματα. Οι μελέτες δείχνουν ότι 2 έως 4g ανά ημέρα μπορείτε να πάρετε ήδη τα οφέλη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Σταματήστε να πετάτε τους κρόκους αυγών!

Παρενέργειες τζίντζερ

Αυτή η ρίζα δεν έχει πολλές Παρενέργειες. Παρόλα αυτά, δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, καθώς ορισμένες μελέτες (ασαφείς) δείχνουν ότι η ρίζα μπορεί να επηρεάσει τις σεξουαλικές ορμόνες του εμβρύου και ακόμη και να οδηγήσει σε αποβολή. Αντενδείκνυται ιδιαίτερα τις εβδομάδες πριν τον τοκετό. Οπότε οι έγκυες προσέχουν.

Το τζίντζερ μπορεί επίσης να προάγει την αιμορραγία, οπότε αντενδείκνυται για άτομα που έχουν αιμορραγικές διαταραχές. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει επιδείνωση σε άτομα που έχουν καρδιακές παθήσεις και χαμηλά επίπεδα γλυκόζης σε διαβητικούς.

Και δεν είναι επίσης κατάλληλο για άτομα που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά φάρμακα, καθώς το τζίντζερ έχει αυτή τη λειτουργία και αυτό μπορεί να προκαλέσει την παρεμβολή του λαχανικού + του φαρμάκου και να προκαλέσει μώλωπες και αιμορραγία.

Πίνακας διατροφής τζίντζερ

Αυτός ο πίνακας βασίζεται σε 100 γραμμάρια τζίντζερ.

τραπέζι με θρεπτικά συστατικά με τζίντζερ

Συμπέρασμα:

Το τζίντζερ εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως ρίζα στη Δύση, παρά την εισαγωγή της ανατολίτικης κουζίνας. Ωστόσο, για χιλιετίες οι σοφοί Ανατολικοί λαοί χρησιμοποίησαν διαρκώς αυτό το φαγητό, είτε σε παρασκευάσματα διατροφής είτε ακόμη και σε θεραπείες στο σπίτι. Η ευελιξία στην κατανάλωση και η συμπερίληψη στα παρασκευάσματα είναι ένα πλεονέκτημα για αυτό.

Παρουσιάζοντας πολλά οφέλη για την υγεία, το τζίντζερ μπορεί ακόμα να συμβάλει στη στατική, όντας μια τροφή με θερμογόνο χαρακτήρα και εξαιρετικά αποτελεσματική σε περιόδους τομή.

Για να πάρετε τα οφέλη του τζίντζερ, πρέπει να το καταναλώνετε αρκετά συχνά, διαφορετικά δεν θα έχει εξαιρετικά θετικά αποτελέσματα. Η υπερβολική ποσότητα τζίντζερ θεωρείται επιβλαβής.

Αφήστε ένα σχόλιο

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *




Εισαγάγετε το Captcha εδώ: