2 ΕΠΙΛΟΓΕΣ VEGAN ΠΙΑΤΑ ΓΙΑ ΔΕΙΠΝΟ 

Υπάρχει διαφορά μεταξύ vegan και vegetarian; Ο βιγκανισμός έχει κατακτήσει όλο και περισσότερους οπαδούς του τρόπου ζωής. Εάν συνίσταται στη συνολική απόσυρση τροφίμων και οποιωνδήποτε ζωικών προϊόντων από την κατανάλωση, όπως σκεύη και ρούχα, για παράδειγμα. Το vegan φαγητό ή το φαγητό για χορτοφάγους μπορεί να είναι πολύ νόστιμο εάν παρασκευαστεί δημιουργικά και εξερευνώντας τις μυριάδες τροφές από την ομάδα λαχανικών. Το φαγητό Χορτοφάγος e vegan είναι στην πραγματικότητα το ίδιο όταν πρόκειται για κατανάλωση φαγητού .

Ακολουθούν 2 vegan συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε την ώρα του δείπνου με φακές και κινόα, που είναι εξαιρετικές πηγές χορτοφαγικής πρωτεΐνης.

ΤΟΥΡΤΑ ΦΑΚΕΣ VEGAN 

Η φακή είναι ένα όσπριο, μια όμορφη vegan πηγή πρωτεΐνης με 9g ανά 100g. Είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιοτίνη. Βοηθά στον έλεγχο του Χοληστερίνη, βελτιώνει τη ροή του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα . Εκτός από το κέικ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε vegan burgers και άλλες συνταγές για την ευελιξία του. 

Συστατικά:

  • 250 γρ φακές καλοψημένες σε νερό και αλάτι 
  • 50 γρ ψιλοκομμένα καρύδια Βραζιλίας 
  • 4 κουταλιές της σούπας σπιτική σάλτσα ντομάτας 
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 100 γρ κινόα σε λεπτές νιφάδες
  • 100 γρ ηλιόσπορο 
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας καρύδα
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Σαφράν ή κάρυ για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • Πράσινη μυρωδιά για γεύση
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 πρέζα πιπέρι πεπερόνι 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
  • 1 κουταλάκι του καφέ αλεσμένο κύμινο 
ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Οι καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους | Επιτρεπόμενα τρόφιμα και συμπληρώματα

ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΦΑΚΗΣ

Η φακή είναι ένα όσπριο, μια όμορφη vegan πηγή πρωτεΐνης με 9g κάθε 100g. Είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιοτίνη. Βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, βελτιώνει τη ροή του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Εκτός από το κέικ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε vegan burgers και άλλες συνταγές για την ευελιξία του. 

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.

Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Λαδώνουμε το ταψί, πασπαλίζουμε με σουσάμι και προσθέτουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά σκεπασμένο με αλουμίνιο Αφαιρούμε το αλουμίνιο και αφήνουμε άλλα 10 λεπτά.

ΚΙΝΟΑ VEGAN BURGER

  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας τζελ λιναρόσπορου
  • ½ κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σπόρους κινόα
  • 1 λεμόνι στυμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 

ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΙΝΟΑ

Μια άλλη ευέλικτη επιλογή είναι το δημητριακό κινόα, το οποίο έχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από τη φακή των οσπρίων, όντας 14 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια. Εκτός από πρωτεΐνη, είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και έχει καλή ποσότητα ωμέγα 3 και βιταμινών Β. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλες χορτοφαγικές συνταγές όπως σαλάτα vegan ή vegan pancake.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε τη φλούδα, πολτοποιήστε και αφήστε την στην άκρη.

Βράζουμε την κινόα και την αφήνουμε σε Ponto Al dente, την στραγγίζουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Πλάθουμε σε μεσαίο χείλος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15 λεπτά.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ VEGAN;

  • Είναι πιο βιώσιμο
  • προλαμβάνει τον καρκίνο
  • Προλαμβάνει εκφυλιστικές ασθένειες
  • Μειώνει τις αλλεργίες
  • Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου
  • Αυξάνει το μέσο προσδόκιμο ζωής 

ΠΩΣ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΥΓΙΗ ΒΕΓΚΑΝ;

Το να αφαιρέσετε μόνο το κρέας δεν σημαίνει ότι έχετε διατροφή βίγκαν θα είναι καλό. Χρειάζονται σημαντικοί συνδυασμοί αμινοξέων, υδατανθράκων και λιπών για την κάλυψη του μεταβολισμού. Όπως με κάθε δίαιτα, έχετε διατροφική καθοδήγηση μέχρι να είστε σε θέση να κάνετε τις δικές σας επιλογές. Όταν μιλάμε για βιγκανισμό, η διατροφική εκπαίδευση είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη για την πρόληψη, για παράδειγμα, της έλλειψης βιταμίνης Β12, που σχετίζεται κυρίως με νευρολογικές διαταραχές και αναιμία. Παρατάξτε ό,τι χρειάζεστε και αποκομίστε τα οφέλη αυτού του τρόπου ζωής.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ >>>  Μάθετε 5 διατροφικές συμβουλές για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και πιο υγιεινά

Αφήστε ένα σχόλιο

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *




Εισαγάγετε το Captcha εδώ: